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巴氏灭菌机原理

巴氏灭菌机原理：

巴氏灭菌法亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀灭病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀灭各种病原菌的热处理方法。

主要原理

在一定温度范围内，温度越低，菌繁殖越慢；巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分，通过链条的不断运转，带动被杀菌物进入槽内连续作业，适用于酱菜、腌渍菜、低温肉制品、果汁、果冻、酸奶及各类饮料的自动化连续巴氏杀菌，也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，菌就会。不同的菌有不同的 适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的菌或菌芽孢。

特点：采用食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分。适用于袋装和瓶装果蔬汁饮料、酱腌菜、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、豆制品等食品的灭菌。整体采用不锈钢制作，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整

巴氏杀菌流水线维护与***：

1、经常检查温度仪表及各阀门。

2、发现阀门损坏应及时更换。

3、当长期不用时，应清洗干净管路，并把积料积水放尽，以防寒冷结冰损坏设备（尤其是泵内的积水）。

4、定期清洗各水箱，以免影响喷嘴喷淋效果。

5、定期更换各减速机机油。

6、各减速机、水泵维护***按其说明书。

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整机采用不锈钢制作，以水为介质，郴州巴氏杀菌流水线，分杀菌槽、冷却槽两部分，灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定；

　　巴氏杀菌机流水线运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易***；

　　该设备结构紧凑、操作方便、故障率低，巴氏杀菌流水线报价，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业；香辣小咸菜双层巴氏杀菌线厂家直供香辣小咸菜双层巴氏杀菌线厂家直供