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本设备主要工作原理是通过蒸汽加热，首先将灭菌槽内的清水加热至杀菌温度，且将水位控制在适当位置。温度由传感器进行自控。产品经输送网和传动机械传动。按杀菌时间要求缓慢通过槽体进行杀菌，然后送至冷却槽内进行冷却。为防止产品漂浮出水面，在灭菌槽和冷却槽上均设置了网压装置，网压装置通过链传动与输送网带速度同步移动，始终将塑装物品压在水里进行杀菌和冷却。按杀菌时间要求缓慢通过槽体进行杀菌，然后送至冷却槽内进行冷却。

　　本设备的温度变化均由传感器进行自动调节，保证杀菌效果。

本设备的附属配套设备，前后进出输送带主要传动电机、柜架、主从动轴、托架、张紧装置组成

巴氏杀菌机特点

性能特点：

1.整机采用不锈钢制造（电器元件除外），巴氏杀菌流水线工作原理，清洗方便，新余巴氏杀菌流水线，满足***对食品卫生的相关规定；2.为保证温度误差小，采用德国久茂温度传感器，并在进口、出口和中间各安装一只；（共3只）3.槽体采用2mm不锈钢制作；受力处采用3mm不锈钢制作；架体采用100×50×3mm不锈钢方管制作；保温外包采用1mm不锈钢；上盖采用1.2mm不锈钢；输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；金枪鱼巴氏杀菌生产设备厂家直供